Meidän isännän bravuuri- Muikkukukko – Jukka neuvoo miten se tehdään

Tänään kirjoittajana “meijän Jukka”. Jukalla on muutama bravuuri jotka miellelläni annan hänen tehdä. Yksi niistä Muikkukukko.   Olen jo vanha tekijä tässä muikkukukon tekemisessä. Syksyllä tulee 55 vuotta täyteen, mutta kukko on vasta kolmas jonka teen. Ensimmäiseen keräsin tietoa monista paikoista. Äitini ohjeilla sen kuitenkin tein ja  ne takasivat hyvän lopputuloksen. Toisella kerralla paransin ja … Lue lisääMeidän isännän bravuuri- Muikkukukko – Jukka neuvoo miten se tehdään

Mämmi ihan ite tein! – Helppo perinnejälkkäri raikkaan appelsiinkastikkeen kanssa

Mämmi jakaa oikeutetusti mielipiteitä. Se on maultaan voimakas ja ulkonäöstä on vaikea sanoa pelkästään hyvää. Jos mämmi kuuluu pääsiäisen herkkuihisi tee se itse. Mämmin valmistus on monivaiheinen juttu joten tähän on hyvä valita vapaapäivä. Työvaiheet ovat nopeita ja helppoja mutta imeltymisineen ja paistamisineen odotusajat ovat pitkiä.  Yhteensä aikaa kuluu noin 9 tuntia ja senkin jälkeen … Lue lisääMämmi ihan ite tein! – Helppo perinnejälkkäri raikkaan appelsiinkastikkeen kanssa

Hurahda sinäkin hapanjuureen! Vieraskynässä Susanna kertoo kuinka leivot leipää hapanjuurella

Mahtavaa! Sain Keittiömestaripäivän vieraskynäilijäksi hapanjuurella leipää leipovan Susannan. Näillä ohjeilla onnistut vaikket koskaan olisi juurella leiponut. Ja jos et uskalla yrittää Susanna järjestää kursseja aiheesta. Sinulla ei tarvitse olla mummon vanhaa leipäjuurta, Susanna kertoo kuinka luot itse oman perinneleipäsi. Luontaisesti kasvatettu juuri on erityisen trendikästä niinkuin ruokatrendeissä kerroin. Parasta on että juurella leivottu leipä sopii … Lue lisääHurahda sinäkin hapanjuureen! Vieraskynässä Susanna kertoo kuinka leivot leipää hapanjuurella

Hyvää tekevä ruokatrendi 2018 : hapatetut, käytetyt ja säilötyt tuotteet

Vuoden 2018 neljäntenä ruokatrendinä ovat luontaisia probiootteja sisältävät hapatetut, käytetyt ja säilötyt ruokatuotteet. Maailman megatrendeistä ne liittyvät yhä vain kasvavaan luonnonmukaiseen terveys- ja hyvinvointisuuntaukseen. Aikaisempia kuumia trendejä olivat Trendit 1/2018 Kasviproteiinit korvaavat lihaa Trendimestarin vuoden 2018 trendit : 2. Lähiruoka Vuoden 2018 ruokatrendeistä kolmantena TEE Me suomalaiset olemme vielä melko maanläheisiä. Itse tehdyt säilykkeet ovat … Lue lisääHyvää tekevä ruokatrendi 2018 : hapatetut, käytetyt ja säilötyt tuotteet

Keittiömestaripäivän muovinen maaliskuu

Ulkoeteisen kierrätysroskis pursuilee. Suhtauduin innolla muovittoman maaliskuun kampanjaan. Kauhistuttavat kuvat muoviin kuolleista eläimistä vellovat mielessä ja muoviin tukahtunut joki johdattaa kyyneleet silmiini kun katson aina välillä tytärtäni ja maailmantuskani aktivoituu. Lähden kampanjaan innolla mukaan: lopetan muovin käytön! Lorautan suuresta muovipullosta pesuainetta pyykkikoneen muoviseen  likeroon ja napsautan koneen muovisella napinpainalluksella päälle. Kerään kuivurin muovikankaisesta suodattimesta kätevällä … Lue lisääKeittiömestaripäivän muovinen maaliskuu

Kuukauden kakku maailmalta: maaliskuu. George Washingtonin porkkanakakku

George Washingtonin porkkanakakku

Makeannälkää lääkittiin keskiajalla porkkanahyytelöllä. Sokeria ei juuri käytetty ja hunaja oli vain harvojen saatavilla. Hyytelöstä kakkuun Hyytelöstä oli 1827 mennessä kehittynyt ranskalaiseen, Englannissa ilmestyneeseen keittokirjaan ensimmäinen kirjoitettu porkkanakakun resepti. Todennäköiset asiat pulpahtelevat samoihin aikoihin monessa paikassa ympäri Eurooppaa, niinpä Sveitsiä yhtä hyvillä perusteilla pidetään alkuperäisen porkkanakakun lähtömaana. Myös amerikkalaiset tietävät että porkkanakakku on aito amerikkalainen … Lue lisääKuukauden kakku maailmalta: maaliskuu. George Washingtonin porkkanakakku

Talousrahoista rahastoon- säästämisen ensimmäinen kuukausi on nähtävillä

Jos tulit junaan nyt, kerron tässä postauksessa väliaikatietoja helmikuusta marraskuuhun ajoitetusta rahastosäästämisprojektista. Lyhyt versio: jokainen kuukausi siirrän 50€ rahastoon. Raha on etukäteen säästetty nimenomaan talousbudjetista. Tavoitteena on kuivaava pesukone. Usea meistä kokee, että ruoka on jotakuinkin ainoa asia mistä löytyy säästettävää. Ainakin itse koen että se on helpoin. Huikee tuuri! Tämän projektin kannalta ajankohta ei … Lue lisääTalousrahoista rahastoon- säästämisen ensimmäinen kuukausi on nähtävillä

Vuoden 2018 ruokatrendeistä kolmantena TEE

Suomalaiset juovat kahvia! Nyt siihen tulee muutos. Suomalaiset löytävät maailman juoduimman nautintoaineen: teen. https://suki-tea.com/perfect-tea-timer Koska maailma juo teetä, teen ympärille on olemassa jos jonkinlaisia appeja ja apuvälineitä. Maailman suuret kulttuurit juovat teetä ja kaikki sillä ainoalla oikealla tavalla. Japanilaislla teen juomiseen liittyy kokonainen seremonia. Englantilaiset juovat teetä usein maidon ja sokerin kanssa ja venäläisillä oikea … Lue lisääVuoden 2018 ruokatrendeistä kolmantena TEE

Kaalimatkalla valitaan kaalikuningas. Lehtikaalia ja kassleria saksalaisittain

Museojuna pysähtyy keskelle peltoaukeaa ja jättää seurueemme. Ei taloja. Vain peltoa ympärillä. Minulla roikkuu kaulassani munakuppi ja saksalainen brezel. Olen kaalimatkalla Seurueemme johtajalla on mukanaan vetokärry – sellainen joita huvipuistoissa on tavaroita varten. Vetokärryssä on melkoinen määrä juotavaa – mehuja ja alkoholijuomia. Olemme risteyksessä. Meillä on pulma. Kuinka pääsemme täältä pois? Minkä suunnan valitsemme? Minulle … Lue lisääKaalimatkalla valitaan kaalikuningas. Lehtikaalia ja kassleria saksalaisittain

Trendimestarin vuoden 2018 trendit : 2. Lähiruoka

Ruokaan liittyvistä trendeistä kakkosena on lähiruoka. HYPER-LÄHIRUOKA RAVINTOLOISSA JA KODEISSA . Ravintolalla ryytimaa, lihantuottaja tai kalastaja, jonka nimen voi sanoa asiakkaalle. Kodit hankkivat enenevästi ruokaa ihan läheltä. Megatrendit joihin tämä kehitys nojaa: eettisyys, vastuullisuus ja ekologisuus. Yksilölliset valinnat. Lähiruoka on trendikkäänpää kuin koskaan. Kuluttajat haluavat tietää mistä ruoka tulee ja kysyä suoraan kuinka se on tuotettu. Rejäl konsumption Nyt lähiruoka yksilöidään entistä lähemmäs. … Lue lisääTrendimestarin vuoden 2018 trendit : 2. Lähiruoka

Siirry työkalupalkkiin