Kaiketon – munaton, maidoton, gluteeniton, vegaani – murokakku

Spread the love

Kaiketon murokakku

Kaiketon murokakku
Tämä murotaikina maistuu kaikille.

perunaliisteri:

2 dl vettä ja 0,5 dl perunasuurmoita keitetään ohjeen mukaan 8 min.
Annetaan jäähtyä kannen alla.
Suurimot survotaan vaahtomaiseksi soseeksi sauvasekoittimella. Tämä on erittäin tärkeää, että liisteri survotaan niin että suurimot ovat todellakin hajonneet. Muuten käy niin että valmiissa kakussa tuntuu kovia rakeita.

Liisteriin lisätään
1,5 dl fariinisokeria
125 g kasvismargariinia
1tl vaniljasokeria
Vatkataan vaahdoksi.

Jauhot:
2,5 dl täysjyväriisijahoja
2,5 dl tattarijauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
1 tl soodaa
1tl leivinjauhetta
1 tl ksantaania
1 tl vaniljasokeria
Jauhoseos lisätään vaahtoon. Taikinanasta voi tehdä pikkuleipiä tai marja- tai omenapiirakan.
Paistetaan 200 asteessa n. 30 min. Pikkuleipinä  paistetaan 12 min

 

Kakun kanssa voi tarjota kookosmaitovaahtoa. Maidon tulee olla aivan kylmää. Kylmästä purkillisesta kookosmaitoa kaadetaan ohut neste erikseen ja paksumpi maito vatkautuu kuten kerma. Maustetaan normaalisti sokerilla ja vaniljalla.  Ohuemman kookosnesteen voi hyvin hyödyntää vaikka smoothieen.

Sivut ovat juuri uusiutumassa. Ikävä kyllä linkit Intialaiseen Aloo Gobi kasvispataan ovat vasta tulossa.

Vegaani-aiheesta lisää: Vegaaniliitto, Animalia, Tammikuussa 2018 vegaanihaaste – kokeile vegaaniutta


Spread the love
Siirry työkalupalkkiin