Kuukauden kakku maailmalta- Toukokuussa Enkeleille kakkua tieteellisen tarkasti

  Lettice Bryan julkaisi Kentucky Housewife keittokirjassa 1839 kakun johon ei lisätty lainkaan rasvaa. Ajatus oli täysin uusi ja mullistava. 1878 Isabella Steward oli kehittänyt ajatusta kirjassaan The Home Messenger Book of Tested Recipes ja valkoinen, kevyt, rasvaton kakku Angels Food oli nimetty. Tämänkertainen kakkuvalintani syntyhistoria ei ollut tarunhohtoinen, eikä sen syöjistä mainita ainuttakaan. Kakku … Lue lisääKuukauden kakku maailmalta- Toukokuussa Enkeleille kakkua tieteellisen tarkasti

16 vuotiaan Franz Sacherin kakku Metternichinin prinssille – Kuukauden kakku maailmalta

Sacher-torttu

Prinssi Metternichin jälkiruokien keittiömestari sairastui pahimmoilleen kun Prinssi oli määrännyt kehittämään erityisen jälkiruuan tärkeille vieraille. Oppipoika Franz joutui mestarinsa töihin. Vuosi oli 1832. Kitkerä kaakao oli kirkon energiajuoma Suklaa itsessään on Azteekkien ja Mayojen virkistävä viisauden jumalalta Quetxalcoatlilta saatu nautintoaine. Tunnettu  jo noin vuodelta 350 eaa. Eurooppa sai suklaan kun Etelä-Amerikka löydettiin 1502, tai no … Lue lisää16 vuotiaan Franz Sacherin kakku Metternichinin prinssille – Kuukauden kakku maailmalta

Minkä kirjoitin, sen kirjoitin ja muita pääsiäistarinoita

Pääsiäinen on se kun kasvatetaan rairuohoa ja koristellaan talo keltaisella, vihreällä ja oranssilla? Tapahtuu ihmeitä ja kukot ja puput munivat? Noidat lentävät ja kiristävät palkkaa loitsiakseen joko hyvää tai pahaa onnea? Onhan se niinkin, mutta pääsiäiseen sijoittuu valtavan suuria juhlia. Pääsiäinen on pääsiäinen juutalaisille, katolisille, ortodokseille ja luterilaisille kristityille.   Pääsiäisen nimi tulee juutalaisilta Pääsiäinen … Lue lisääMinkä kirjoitin, sen kirjoitin ja muita pääsiäistarinoita

Miten pesukone pestään?

Monet sellaiset kodin “huoltotyöt” – joita ei tarvitse tehdä kovin usein, tuppaavat jäämään unohduksiin. Itselle on hyvä olla joku apukalenteri tai systeemi, millä sellaiset edes joskus osuvat kohdalle. Palaan listoihin ihan lähiaikoina. Omassa listassani tämän neljännesvuoden yhtenä työnä on pyykinpesukoneen puhdistus. Kuinka usein? Kuinka usein pyykinpesukone kannattaa puhdistaa riippuu siitä kuinka monta henkeä taloudessa asuu, … Lue lisääMiten pesukone pestään?

Meidän isännän bravuuri- Muikkukukko – Jukka neuvoo miten se tehdään

Tänään kirjoittajana “meijän Jukka”. Jukalla on muutama bravuuri jotka miellelläni annan hänen tehdä. Yksi niistä Muikkukukko.   Olen jo vanha tekijä tässä muikkukukon tekemisessä. Syksyllä tulee 55 vuotta täyteen, mutta kukko on vasta kolmas jonka teen. Ensimmäiseen keräsin tietoa monista paikoista. Äitini ohjeilla sen kuitenkin tein ja  ne takasivat hyvän lopputuloksen. Toisella kerralla paransin ja … Lue lisääMeidän isännän bravuuri- Muikkukukko – Jukka neuvoo miten se tehdään

Mämmi ihan ite tein! – Helppo perinnejälkkäri raikkaan appelsiinkastikkeen kanssa

Mämmi jakaa oikeutetusti mielipiteitä. Se on maultaan voimakas ja ulkonäöstä on vaikea sanoa pelkästään hyvää. Jos mämmi kuuluu pääsiäisen herkkuihisi tee se itse. Mämmin valmistus on monivaiheinen juttu joten tähän on hyvä valita vapaapäivä. Työvaiheet ovat nopeita ja helppoja mutta imeltymisineen ja paistamisineen odotusajat ovat pitkiä.  Yhteensä aikaa kuluu noin 9 tuntia ja senkin jälkeen … Lue lisääMämmi ihan ite tein! – Helppo perinnejälkkäri raikkaan appelsiinkastikkeen kanssa

Hurahda sinäkin hapanjuureen! Vieraskynässä Susanna kertoo kuinka leivot leipää hapanjuurella

Mahtavaa! Sain Keittiömestaripäivän vieraskynäilijäksi hapanjuurella leipää leipovan Susannan. Näillä ohjeilla onnistut vaikket koskaan olisi juurella leiponut. Ja jos et uskalla yrittää Susanna järjestää kursseja aiheesta. Sinulla ei tarvitse olla mummon vanhaa leipäjuurta, Susanna kertoo kuinka luot itse oman perinneleipäsi. Luontaisesti kasvatettu juuri on erityisen trendikästä niinkuin ruokatrendeissä kerroin. Parasta on että juurella leivottu leipä sopii … Lue lisääHurahda sinäkin hapanjuureen! Vieraskynässä Susanna kertoo kuinka leivot leipää hapanjuurella

Hyvää tekevä ruokatrendi 2018 : hapatetut, käytetyt ja säilötyt tuotteet

Vuoden 2018 neljäntenä ruokatrendinä ovat luontaisia probiootteja sisältävät hapatetut, käytetyt ja säilötyt ruokatuotteet. Maailman megatrendeistä ne liittyvät yhä vain kasvavaan luonnonmukaiseen terveys- ja hyvinvointisuuntaukseen. Aikaisempia kuumia trendejä olivat Trendit 1/2018 Kasviproteiinit korvaavat lihaa Trendimestarin vuoden 2018 trendit : 2. Lähiruoka Vuoden 2018 ruokatrendeistä kolmantena TEE Me suomalaiset olemme vielä melko maanläheisiä. Itse tehdyt säilykkeet ovat … Lue lisääHyvää tekevä ruokatrendi 2018 : hapatetut, käytetyt ja säilötyt tuotteet

Keittiömestaripäivän muovinen maaliskuu

Ulkoeteisen kierrätysroskis pursuilee. Suhtauduin innolla muovittoman maaliskuun kampanjaan. Kauhistuttavat kuvat muoviin kuolleista eläimistä vellovat mielessä ja muoviin tukahtunut joki johdattaa kyyneleet silmiini kun katson aina välillä tytärtäni ja maailmantuskani aktivoituu. Lähden kampanjaan innolla mukaan: lopetan muovin käytön! Lorautan suuresta muovipullosta pesuainetta pyykkikoneen muoviseen  likeroon ja napsautan koneen muovisella napinpainalluksella päälle. Kerään kuivurin muovikankaisesta suodattimesta kätevällä … Lue lisääKeittiömestaripäivän muovinen maaliskuu

Kuukauden kakku maailmalta: maaliskuu. George Washingtonin porkkanakakku

George Washingtonin porkkanakakku

Makeannälkää lääkittiin keskiajalla porkkanahyytelöllä. Sokeria ei juuri käytetty ja hunaja oli vain harvojen saatavilla. Hyytelöstä kakkuun Hyytelöstä oli 1827 mennessä kehittynyt ranskalaiseen, Englannissa ilmestyneeseen keittokirjaan ensimmäinen kirjoitettu porkkanakakun resepti. Todennäköiset asiat pulpahtelevat samoihin aikoihin monessa paikassa ympäri Eurooppaa, niinpä Sveitsiä yhtä hyvillä perusteilla pidetään alkuperäisen porkkanakakun lähtömaana. Myös amerikkalaiset tietävät että porkkanakakku on aito amerikkalainen … Lue lisääKuukauden kakku maailmalta: maaliskuu. George Washingtonin porkkanakakku

Siirry työkalupalkkiin